黑紅糖，又名赤砂糖、土紅糖、紅糖，含有豐富的營養(yǎng)。
黑紅糖，又叫黑糖，是紅糖的一種，從理論上說應(yīng)該是直接用甘蔗汁濃縮熬制而成的，和普通紅糖的區(qū)別主要是顏色上和提取工藝上的區(qū)別。
黑紅糖是甘蔗汁經(jīng)直接熬制濃縮而成的塊狀紅糖，也是**傳統(tǒng)的紅糖里的一種。形態(tài)各不相同，主要呈碗狀(碗糖)、元寶狀(元寶糖)、塊狀(塊糖)等。
黑紅糖性溫，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，相當(dāng)于半塊傳統(tǒng)豆腐能提供的鈣含量；同時，含有7毫克鐵，達(dá)到每日建議攝取量的一半以上。特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質(zhì)的含量較高。
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